Xu hướng uống trà matcha ở Mỹ – nhưng họ đang “ thưởng thức” sai- Phần 3

Cách pha Trà matcha Koicha được phục vụ trong các buổi lễ trà.

Chan nói với tôi rằng đó là một cách để trải nghiệm hương vị của trà matcha ở mức độ mãnh liệt hơn, như koicha được làm với ít nước hơn và sử dụng lá trà cao cấp có vị ngọt hơn một chút (để làm cho thức uống ngon miệng).

nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-5
nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-5

Phong cách trà matcha đặc hơn này đòi hỏi một chiếc whisk đặc biệt với các loại thiếc khác nhau.

Đây là một close-up của koicha màu xanh lá cây tươi sáng. Sự nhất quán là loại giống như sốt sô cô la.

Riichiro rót một ít koicha vào cốc để tôi nếm thử. Ngay lập tức tôi nhận thấy hương vị rong biển được phát âm rõ rệt hơn nhiều.

nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-9
nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-9

Đáng ngạc nhiên mặc dù, ngay cả với ít nước, thức uống không phải là bột hoặc khó chịu. Nó giống như uống sô cô la nóng thực sự dày ở châu Âu – chỉ với một hồ sơ hương vị hoàn toàn khác nhau.

Tìm hiểu thêm Matcha là gì tại đây

Đó là một ngày nóng nực nên tôi không thể cưỡng lại việc yêu cầu anh ta làm cho tôi một trận đấu chật chội.

nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-14
nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-14

Các slushy không có thêm đường, nhưng được thực hiện với một loại bột matcha có chứa đường. Riichiro nói với tôi điều này thực sự phổ biến với những đứa trẻ mà cha mẹ của họ đang đến cho usucha hoặc một pha cà phê.

nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-2
nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-2

Sau khi đồ uống được pha trộn, nó đổ vào một cốc to-go và rắc bột matcha ngọt.

Đây là những gì bột ngọt trông như thế nào. Nó có nhiều màu sắc hơn so với trà matcha nguyên chất. Tôi đã rất vui vì điều này, nhưng nghi ngờ rằng nó sẽ có sự cay đắng về thương hiệu và chất lượng thực vật mà usucha có.

nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-1
nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-1

Không thể chống lại chỉ ra con mèo đổ mình một cốc trà trên nhãn. Dễ thương thế?

Đáng ngạc nhiên, tất cả các hương vị tôi đến để thưởng thức đã có mặt trong slushy.

Và chỉ có một tiếng thì thầm ngọt ngào. Tôi uống nó cho đến giọt cuối cùng. Nếu chúng ta sẽ đi sâu vào những thứ thực sự, đây là cách nó nên được thực hiện.

nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-15
nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-15

Cuối cùng, đã đến lúc thử matcha đại loại, hoặc những gì Chan gọi là trà matcha “dưới cùng”. Tôi đã đến Paris Baguette, một tiệm bánh và quán cà phê lấy cảm hứng từ Hàn Quốc đang phát triển nhanh chóng.

Chuỗi cửa hàng này chỉ có bảy cửa hàng ở Manhattan. Các quán cà phê chuỗi phục vụ matcha đại chúng (còn gọi là matcha có đường với nhiều sữa) bao gồm Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf, và David’s Tea. Vì Paris Baguette vừa mới mở trong khu phố của tôi, tôi bước vào và gọi một ly latte matcha đá.

nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-6
nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-6

Đây là những gì tôi nghĩ về cà phê matcha của Paris Baguette. Tôi uống nhiều như tôi có thể bụng và sau đó tôi đặt nó ở nơi nó thuộc về – trong thùng rác.

Nguồn: http://www.businessinsider.com/heres-why-americans-are-drinking-matcha-all-wrong-2015-6

Đây là về cơ bản matcha-hương vị Yoo-hoo, hoặc như nếu bạn làm tan chảy một container kem trà xanh Haagen Dazs và slopped nó trong một cốc. Nó cũng có một dư vị khó chịu, kinh khủng. Tôi thực sự cảm thấy bị bệnh sau khi uống.

nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-11
nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-11

Vào cuối ngày, bạn nên uống trà matcha tuy nhiên bạn thích nó nhất, nhưng ít nhất hãy thử những thứ thực sự.

Sự khác biệt giữa một matcha latte và một bát usucha giống như sự khác biệt giữa một macchiato caramel và một tách tuyệt vời của cà phê đổ. Bạn càng có nhiều, bạn càng đánh giá cao (và khao khát) nó. Một liều vào buổi sáng, buổi chiều hoặc buổi tối là một nghi lễ hạnh phúc, khỏe mạnh có trong cuộc sống của bạn.

nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-8
nguoi-my-uong-bot-matcha-tra-xanh-8

Xem thêm: 11 bí quyết trà xanh matcha